Польза и вред вегетарианства: тонкости смены стиля жизни

польза и вред вегетарианства

Вегетарианство – употребление растительной пищи, исключение из рациона продуктов животного происхождения. Вегетарианцы сознательно отказываются от мяса, считают, что при его добыче пострадало живое существо, что противоречит морально-этическим принципам приверженцев данного направления. Духовное развитие – главная концепция вегетарианства, вместе с тем последователи этого учения уверены в оздоровительных аспектах собственного рациона. Так как польза и вред вегетарианства изучаются постоянно и повсеместно, не утихают и споры на эту тему.

Равнодушных к этому явлению сложно отыскать – чаще всего человек или относится к многомиллионной армии вегетарианцев, или считает добровольный отказ от продукции животного происхождения большой ошибкой. Первые аргументируют свой выбор моральными принципами, другие твердят о неполноценности подобного рациона, особенно для культуристов. По мнению экспертов всемирной организации здравоохранения, вегетарианство – патология психического характера, впрочем, они дают точно такое же определение и такому явлению, как любовь…

Виды вегетарианства

Чтобы понять, в чем польза и вред вегетарианства, стоит знать, что различают несколько направлений, такие как:

  • веганство – в рационе веганов присутствует исключительно растительная пища, они не употребляют продукты животного происхождения;
  • лактовегетарианство – приверженцы этого направления питаются растительной продукцией, а также едят творог, сыры и другие молочные продукты;
  • фруторианство – в рационе фруторианцев отсутствует все животное, а из растительной пищи – только плоды;
  • сыроедство – применяется исключительно растительная продукция без тепловой обработки;
  • ововегетарианство – в рационе растительная еда, также допускается употребление яиц;
  • лактоововегетарианство – наряду с пищей растительного происхождения применяются яйца и молочные продукты;
  • семивегетарианство – предусматривает отказ только от красного мяса, допускаются морепродукты, птица;
  • флекситарианство – доминирует питание на растительной основе, но не исключены редкие приемы мяса любого типа.

Исходя из того, что польза и вред вегетарианства для организма в каждом случае носят индивидуальный характер, специалисты рекомендуют тщательно взвесить все «за» и «против» прежде, чем примкнуться к рядам вегетарианцев.

Плюсы для женщин

Как утверждают специалисты, преобладающая часть диет включает избыточное количество животного белка. Это приводит к снижению уровня кальция в организме, что чревато ослаблением костных тканей. Усиленное употребление молочного белка (казеина) и белка из мясных продуктов способствует десятикратному увеличению риска остеопороза у женщин старших возрастных групп. Растительная альтернатива этого вещества в достаточном количестве есть в составе бобовых культур – фасоль, маш, чечевица и горох заслуженно считаются закромами для белка и других полезных элементов. Также употребление бобовых благоприятно отражается на состоянии гормонального фона, что особенно важно для женщин в период менопаузы.

Кроме этого, доказано, что растительные белки не нагружают органы ЖКТ, почки и печень, здесь более агрессивно воздействие животного белка. Это еще один плюс в пользу вегетарианского меню. Также диетологи отмечают, что сбалансированная растительная пища способствует:

  • снижению уровня холестерина, что помогает в профилактике атеросклероза;
  • предотвращению сердечнососудистых заболеваний, одним из основных факторов возникновения которых, по мнению врачей, является употребление животных жиров;
  • снижению риска онкозаболеваний;
  • сохранению гормонального баланса в любом возрасте;
  • улучшению работы иммунной системы.

По данным опросов мировых центров по изучению человека, ярых последователей движения не волнует такой аспект, как вред для организма. Они руководствуются духовными убеждениями, где во главе угла – развитие моральных качеств. Тем не менее, по итогам научных исследований, состояние здоровья тех, в рационе которых длительное время отсутствуют мясные блюда, ничуть не хуже, а иногда даже лучше, чем у любителей котлет и гуляшей. Дело в том, что сбалансированное растительное меню содержит достаточное для организма количество необходимых веществ.

К примеру, результаты анализов крови участниц эксперимента в «интересном» положении показали, что при регулярном употреблении злаковых при полном отказе от мясного уровень гемоглобина держится на хороших отметках в течение всего периода беременности. Тогда как участницам-мясоедкам к концу второго триместра выписывали препараты железа, так как аналогичные анализы показывали нижнюю границу нормы для беременных.

Кое-что о минусах вегетарианского питания

Существуют несколько моментов, из-за которых даже при сильном желании кардинально изменить стиль пищевого поведения возникают определенные сложности:

  • бытовой аспект – необходимо тщательно следить за рационом, искать новые компоненты для блюд, чаще готовить, и т.д.;
  • аспект социальный – не всегда близкие и окружающие проявляют толерантность к экспериментам начинающего на этом поприще. Это потому, что польза и вред вегетарианства воспринимаются каждым по-разному. К тому же существует множество мифов, подвергающих к сомнению предпочтительность растительного меню мясному;
  • аспект эмоциально-физиологический – сложно устоять перед видом и ароматом жареного мяса на тарелке сотрапезников, поэтому некоторые начинающие вегетарианцы предпочитают есть в одиночестве.

Что делать?

  • опытные веганы отмечают, что проще всего подготовить организм к растениеядству постепенно, увеличивая в меню количество блюд из зерновых и овощей, одновременно уменьшая мясные;
  • находясь среди единомышленников, легче ориентироваться в нюансах составления растительного меню и адаптироваться к непривычному образу жизни;
  • при желании можно периодически сдавать анализы и убеждаться в правильности (или неправильности) перехода на новый рацион питания.

Независимо от целей вегетарианства, будь то духовные убеждения, желание похудеть или улучшить состояние здоровья, это личный выбор каждого, он заслуживает толерантного отношения со стороны окружающих.

Еще интереснее

Причины колебания веса: 4 условия, влияющие на результат
6 научно обоснованных стимуляторов для мозговой активности и памяти
Улучшение концентрации и памяти с помощью препаратов, витаминов, правильных продуктов
Простые упражнения для улучшения памяти: инструкция для тех, кто стремится к совершенству
Народные средства для улучшения памяти и работы мозга: полезные привычки и правильное питание
Как организовать щадящий переход на вегетарианство?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *